Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 200 min. Dificultad: Fácil

, 250 gramos de palomitas de maíz, 500 gramos de miel, 150 gramos de azúcar, 2 huevo, la clara, 250 gramos de almendras, 1 limón, la ralladura,

Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera. Después se baten las claras de huevo a punto de nieve y se añade la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sobre fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se vuelve marrón). Añadir las palomitas, las almendras y la piel rallada del limón. Mezclar bien y dejar enfriar unos minutos. Después hay que verter la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina. Pasadas 2 horas y media el turrón está listo.