Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de espagueti, 40 gramos de queso parmesano, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal, 4 huevo, 1 ramito de perejil, 1 pizca de pimienta, 30 gramos de mantequilla,

Se ponen a cocer los espaguetis en agua hirviendo y con una pizca de sal. Se echa en una sartén la mantequilla, los espaguetis escurridos y el queso parmesano. Se dejan reposar pero removiéndolos de vez en cuando. Cuando se van a servir se le añade el huevo, pimienta y perejil. Se remueve mucho. Se echa en una sartén el aceite cuando esta caliente se le agrega los espaguetis y se le da vueltas como si fuera una tortilla se menea de vez en cuando. Cuando toma color se le da vuelta con un plato y se hace la otra parte. Cuando se dora se sirve.