Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 0,5 cebolla, 1 guindilla, 3 cucharadas de harina, 2 huevos, 1 hoja de laurel, 0,5 litros de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 kilo de mejillones, 80 gramos de pan rallado, 1 pimiiento verde,

Se cuecen los mejillones en una cazuela con agua y laurel unos minutos hasta que las conchas se abran, se pican la cebolla y el pimiento muy menudo, se sofríen, se añade la guindilla, cuando esté rendido se reserva retirando la guindilla, se pican los mejillones y se añade al sofrito. Por otro lado se hace una bechamel con la mantequilla, harina y leche, se cogen las conchas vacías de los mejillones y se rellena con la mezcla y encima se cubre con la bechamel, se pasa por huevo y pan rallado y se fríen