Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 65 min. Dificultad: Fácil

, 700 gramos de ternera para estofado cortada en filetes, 2 zanahorias, 180 gramos de champiñones, 200 ccs de vino blanco, 1 cebolla, 1 pastilla de caldo concentrado, 2 hojas de laurel, 1 cabeza de ajos, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Freír en una cazuela los filetes, que ya estarán salpimentados. Reservar. En el mismo aceite poner a pochar la cebolla cortada en trocitos y luego añadir las zanahorias cortadas a tiras ( o laminas). A los 5 minutos añadir los filetes y mezclar. Echar el vino, las hojas de laurel y la cabeza de ajos y la pastilla de caldo concentrado. Cuando el vino haya reducido, echar agua hasta que cubra y dejar a fuego suave 35 minutos, mas o menos (vigilar por si le falta agua). Añadir los champiñones y dejamos 5 minutos mas. Se sirve con patatas fritas.