Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de azúcar, 150 gramos de galletas integrales trituradas, 2 huevios, las yemas, 2 cucharadas de maicena, 50 gramos de mantequilla ablandada, 200 ccs de nata , 100 gramos de pasas, 500 gramos de queso mascarpone,

Calentar el horno a 200º centígrados, engrasar un molde para la tarta y forrarlo con papel de horno. Poner las galletas trituradas y la mantequilla en un bol y mezclarlas bien. Pasar al molde la mezcla y cubrir uniformemente el fondo para formar un bizcocho. Hornear unos 7 minutos y dejar enfriar, fuera del horno. Poner las pasas de uva y el zumo de un limón en un cazo pequeño y cocer a fuego lento unos 5 minutos. Escurrir bien y dejar aparte. En un bol batir el queso y el azúcar hasta que quede homogéneo, añadir las yemas de huevo, la maicena, la nata y las pasas y mezclar. Verter la preparación en el molde y hornear de 45 a 50 minutos hasta que se dore., dejar que se enfrié por completo para desmoldar.