Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 800 gramos de salmón, en rodajas, 0,5 cebolla, 0,5 pimiento rojo, 100 gramos de jamón, 100 gramos de almendra fileteada o piñones, 50 gramos de pasas de Corinto, 200 ccs de aceite, 100 gramos de harina, 400 ccs de sidra, 1 pizca de sal , 1 pizca de pimienta, 60 gramos de harina,

Se pone a calentar el aceite en una sartén. Poner a precalentar el horno a 180º. Salpimentar las rodajas de salmón y pasar por harina, freír en el aceite hasta que se blanqueen y reservar en una bandeja de horno. En el aceite sobrante dorar la cebolla cortada fina, el pimiento en pequeños daditos y el jamón cortado en pequeños trocitos, añadir la almendra o los piñones y las pasas de Corinto, Cuando esta todo dorado añadir un poco de harina, rehogar y después añadir la sidra y sal al gusto. Con el preparado de la sartén cubrir las rodajas de salmón y poner el horno unos 6-8 minutos