Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 170 gramos de chocolate, 170 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 6 huevo, yemas, 170 gramos de almendras molidas, 0,5 tacitas de nata o cema de leche montada, 2 cucharaditas de café soluble, 220 gramos de chocolate, 2 cucharaditas de miel,

En un molde de bisagras de 23 centímetros, se forra de papel para repostería. Derretir el chocolate o bien al baño maria o en el microondas se retira y se deja enfriar un poquito. Hacer cremosa la mantequilla y añadir el azúcar, esto se hace con la batidora. Añadir las yemas una a una, hasta que estén bien incorporadas. Añadir el chocolate templado y seguir batiendo. Se añade la almendra molida. Por otra parte se montan las claras a punto de nieve y se van incorporando a la masa poco a poco. Se vierte en el mole y se introduce en el horno tras precalentar durante 20 minutos a 190º centígrados y luego se baja a 175º y se deja 50 minutos más. Se saca y se deja enfriar y se deja en un trapo húmedo y se desmolda. Para la cobertura se calienta la nata y el chocolate y el café soluble y la miel en el microondas hasta que este todo derretido. Sacarlo y dejarlo enfriar un poco. Se parte el bizcocho por la mitad y se rellena y luego se cubre con el chocolate restante se deja enfriar.