Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 180 gramos de grosellas, 1 naranja, el zumo, 300 gramos de manzanas en rodajas, 1 yema, 2 claras de huevo, 1 cucharadita de canela molida, 0,5 cucharaditas de nuez moscada, 2 cucharadas de azúcar,

En una cazuela poner a hervir las grosellas y el zumo de naranja. Tapar y dejar cocinar, a fuego lento, hasta que la fruta esté muy tierna. Pasado este tiempo, pasar la preparación por el pasapurés y reservar en un bol. Poner la manzana, con un poco de agua, en otra cacerola y hervir hasta que esté tierna. Agregar al bol. Añadir al mismo la yema de huevo, batiendo mientras se echa. Agregar la canela, la nuez moscada y el azúcar. Batir las dos claras a punto de nieve y mezclar con el puré. Verter esta preparación en cuatro moldes individuales y dejar en la nevera. Se adorna con rodajas de manzana y espolvorear con una pizca de nuez moscada. Servir muy frío.