Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 3 dientes de ajo , 1 cebolla de verdeo, 2 cebollas , 1 tazón de caldo de pollo, 1 cucharada de miel, 1 tacita de ralladura de cascara de naranja, 1 cucharada de jugo de limón, 1 pizca de pimienta, 2 pimientos morrones, 1750 gramos de pollo fresco, 1 pizca de sal, 0,5 kilos de tomates, 1 taza de vino blanco,

Se corta el pollo en presas, luego se salpimienta a gusto. Se pone en una sartén con aceite a fuego lento a freír las cebollas picadas, los morrones y el tomate triturado, y luego cuando esta dorado se hechan los dientes de ajo. Se introducen las presas de pollo en la cocción aproximadamente 7 minutos de cada lado hasta que se dore de ambos lados y se hecha la taza de vino blanco. Se lo deja 5 minutos mas y luego se saca del fuego. En otra olla se prepara el caldo y al finalizar la cocción se le agrega la miel, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Se lo deja uno o dos minutos que se mezclen los sabores, se retira al primer hervor y se le arroja caliente como salsa al pollo. Dejar reposar 2 minutos, y servir en presas. Se puede acompañar con patatas o papitas noissete o distintas ensaladas.