Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 70 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de pollo, 250 ccs de aceite, 1 cebolla grande, 2 tazas de agua o más si quiere una salsa ligera, 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Lavar bien el pollo y trocearlo en seis partes. Calentar el aceite en una sartén y freir bien el pollo. Cambiarlo a una cacerola. En el aceite que quedó freir la cebolla cortada horizontalmente en redondelas y el ajo machacado en el mortero. Incorporar esta fritura al pollo reservando un poco de aceite. Dorar en ese aceite la harina hasta dorarla. Añadirle el agua y remover bien para que no queden grumos. Echarla a la cacerola del pollo. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos diez minutos para impregnar el pollo. Acompañar con patatas doradas y ensalada.