Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 4 pechugas de pollo deshuesadas, 100 gramos de almendras crudas, 6 cucharadas de salsa de soja, 50 ccs de aceite, 1 vasito de vino blanco, 4 puerros, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Cortar las pechugas en tiras finas y colocarlas en un bol. Se rocían con el vino blanco y la salsa de soja. Salpimentar a gusto. Dejar marinar durante 30 minutos. Escurrir y calentar un fondo de aceite en una sartén honda. Freír las tiras de pechuga e incorporar los puerros cortados en rodajas. Saltear durante unos minutos, mientras se remueve con cuchara de madera, y luego, agregar el líquido de la marinada. Continuar con la cocción a fuego suave hasta que estén cocidas. Añadir un poco de caldo. Aparte, cortar las almendras al medio y dorarlas en una sartén con una cucharada de aceite a fuego moderado. Remover continuamente para que se doren todas y añadirlas a las pechugas. Remover y retirar.