Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 pollo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal, 1 ramito de tomillo o romero, 1 pizca de pimienta,

Echar el pollo en una fuente de hornear, echar el aceite por encima, la sal, la pimienta y optativamente el tomillo o romero. Trocear las cebollas y las zanahorias, y echarlo en la misma fuente, sobre el pollo. Calentar en el horno a fuego medio, durante entre 25 y 45 minutos. Retirarlo todo. A parte: pasar por la batidora las zanahorias, las cebollas, el romero y el aceite sobrante, añadiendo una cucharada de mostaza, hasta que quede una salsa cremosa. Servir la salsa o bien aparte o bien sobre el pollo.