Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 18 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 gramos de harina, 150 ccs de aceite, 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 1 vaso de leche de coco para postre (1 lata), 1 cucharadita de levadura, 50 gramos de maicena, 6 platanos canarias, 50 gramos de coco rallado,

En un bol mezclar la harina, la maicena, el azúcar , el coco rallado y la levadura. Batir el huevo e incorporarlo a la mezcla anterior. Echar la leche de coco y mover bien con un tenedor hasta formar una pasta homogénea. Cortar los plátanos en trozos de unos 6 centímetros rebozarlos en harina y luego en la pasta. Freírlos en abundante aceite girasol. Servirlos con un poco de miel por encima.