Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 4 pechugas de pollo, 100 ccs de vino blanco, 25 ccs de coñac, 100 ccs de nata líquida, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 100 ccs de caldo de pollo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de romero fresco, 1 cucharadita de salvia fresca picada,

Salpimentar las pechugas y colocarlas en una sartén con aceite. Sellarlas por ambos lados, retirarlas y reservarlas. En la misma sartén anterior, agregar aceite y cuando esté caliente echar el coñac, las cebollas picadas y cocinar sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes. Añadir la zanahoria cortada a rodajas y el ajo picado. Cocinar unos cinco minutos. Agregar el vino y dejar reducir. Subir un poco el fuego e incorporar el caldo, la sal, el romero y la salvia. Colocar encima las pechugas. Tapar y cocinar unos veinte minutos. Agregar la nata líquida y ligarla bien. Cocinar un minuto más. Servir con el preparado de cebollas sobre cada pechuga.