Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 pastilla de caldo, 1 cebolla grande, 50 gramos de harina, 2 huevo, 1 cucharadita de jenjibre molido, 3 cucharadas de pan rallado, 6 pechugas de pollo, 3 puerros, 0,5 copas de vino de Moriles, 3 cucharadas de yogur, 10 gotases de zumo de limón,

Se rebozan los filetes de pechuga de pollo en harina y huevo y se fríen. Se colocan en una fuente de barro. En el mismo aceite, una vez colado, se fríen los puerros y la cebolla todo finamente cortado. Una vez fritos se añade el pan rallado, el caldo hecho con la pastilla, el jengibre y el vino. Se deja cocer removiendo de vez en cuando hasta que quede una salsa espesa. Se pasa por la batidora y se incorpora el yogur y unas gotitas de limón. Se vierte la salsa sobre los filetes y se mete al horno 5 ó 6 minutos para que se caliente.