Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 60 ccs de aceite, 125 gramos de acúcar, 80 ccs de agua, 125 gramos de jamón de pollo, 1 hoja de laurel, 10 gotases de limón zumo, para el caramelo, 600 gramo es de patatas, 800 gramos de pechugas de pollo, 1 pizca de pimienta, 225 gramos de queso cremoso, 1 pizca de sal, 1 ramito de tomillo, 100 ccs de vino dulce blanco,

Retire la piel del pollo y deshuese y corte en dos pedazos cada pechuga, luego abra cada pedazo de tal manera que se puedan enrollar. A cada porción de pechuga añade un pedazo de queso y jamón condimentando con un poco de sal y pimienta. Enrollar de tal manera que quede bien firme. Coloque en una sartén y sofría en el aceite previamente caliente, hasta que doren por ambos lados, agregue el tomillo y el laurel. Añada inmediatamente el vino y tape herméticamente la sartén, bajar el fuego y dejar por 30 minutos o hasta que la pechuga este cocida. Aparte se elabora el caramelo, con el azúcar y el agua. Sirva las pechugas y agrégueles el caramelo bien caliente. Acompañe con patatas al vapor.