Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 peceto, 1 chorreón de aceite, 1 chorrito de limón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 gramos de almendras, 30 gramos de piñones, 1 pizca de perejil, 1 cucharada de pimentón, 2 hojas de laurel, 1 pizca de orégano, 1 pizca de tomillo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 500 ccs de caldo, 1 pellizco de harina,

Salpimentamos la carne y poner en una cacerola. Añadir el aceite y el limón y doramos un poco. Poner la cebolla troceada, el ajo y el perejil picados y el laurel espolvoreamos, el pimentón y y echar el caldo para que cuezca. Una vez cocida la carne se saca.la salsa, se tritura y se pone a espesarla con un poquito de harina. Se puede servir la carne laminada bañada con un poco de salsa.