Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de aceite, 80 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 300 gramos de champiñón, 250 noquis, frescos, 1 kilo de pavo, roti, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento rojo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de vinagre, 100 ccs de vino blanco,

Se mete el roti al horno durante 40 minutos aprox., a 180º dando la vuelta al roti, con un chorrito de aceite, de vinagre y de vino. Mientras se hace el roti, se corta la cebolla en trozos pequeños y se va friendo (que quede transparente, pero no tome color), el pimiento rojo en rojos grandes, y los champiñónes en trozos también grandes, y los ajos cortados a la mitad. Se deja que se haga la verdura y mientras se cuecen los ñoquis, una vez cocidos añadir a la verdurita ya frita, sacar el pavo y añadir la salsa que ha soltado a las verduras, y que debe quedar algo trabada cuando se haya añadido los ñoquis. Trinchar el pavo en filetitos, y dar un hervor con toda la salsa, añadir la sal y la pimienta al gusto. Vino recomendado: Pagos Viejos 2002, Bodegas Artadi