Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 2 pimientos verdes, 3 cucharadas de albahaca, 2 ramitos de tomillo, 150 ccs de vino tinto, 300 gramos de tomate, 2 pimientos rojos, 3 cucharadases de aceite, 3 dientes de ajo, 250 ccs de agua, 1 kilo de pato, 20 gramos de cebolla, 200 gramos de champiñones,

Se calienta el aceite en una cacerola. Se fríen las piezas de pato hasta dorarlas por todos lados. Se sacan las piezas con una espumadera y se dejan sobre el papel de cocina absorvente. En la misma cacerola se saltea el ajo y la cebolla bien cortadita hasta dorarla. Se añaden los pimientos rojos y verdes y los champiñones cortados en Juliana y se cocina cinco minutos más. Luego se agregan tomates pelados y cortados quitando las semillas, tomillo, albahaca, caldo y el vino.Se deja hervir y se sazona. Se vuelve a poner el pato en la cacerola, se tapa y se hierve durante cuarenta minutos.