Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 800 gramos de patatas, 1 cebolla, 150 gramos de chorizo, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón, 125 ccs de vino blanco, 100 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra, 30 ccs de vinagre, 500 ccs de agua caliente,

Pelar y trocear las patatas, cortar el chorizo en rodajas, pelar la cebolla a tiras o en juliana. Calentar el aceite en una cazuela e incorpora la cebolla, y freírla hasta que se dore. Añadir las patatas y el chorizo, sofreír durante unos minutos y remover de vez en cuando. Añadir agua caliente, el laurel, el pimentón y dejar cocer 15 minutos. Después se añade el vino blanco. Regar con un chorrito de vinagre y dejar cocer 10 minutos más, hasta que se evapore y servir.