Patatas con ajo

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 ccs de aceite, 4 dientes de ajo, 2 huevos, 500 gramos de patatas, 1 cucharadita de perejil, 1 pizca de sal, 1 vasito de vinagre,

Elaboración de la receta Patatas con ajo:

Pelar y partir las patatas en cuadraditos. Se fríen en abundante aceite. Mientras se fríen, machacar muy bien en un mortero los ajos y el perejil, con un poco de sal. Añadir el vinagre y mezclar. Cuando las patatas estén doradas, se retiran del fuego. Escurrirles el aceite y añadirles el contenido del mortero. Dejar que den un hervor y en ese momento se escalfan los huevos. Remover bien hasta que cuajen. Se sirve caliente.