Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 3 tazas de harina, 3 tazas de zanahoria rallada, 200 gramos de mantequilla derretida, 3 cucharaditas de levadura o polvo de hornear, 1,5 tazas de azúcar, 3 huevos, 0,5 tazas de pasas,

Se mezcla la harina con la azúcar, el polvo de hornear o levadura y las zanahorias. En la batidora se pone la mantequilla con los huevos se bate durante dos minutos y se agrega la mezcla de las zanahorias. Se sigue batiendo hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Una vez que estén incorporados se le agregan las pasitas y se mezcla un poco más. En un molde redondo de unos 20cms de diámetro se engrasa y enharina y se vierte la mezcla. Se pone en el horno a temperatura media, unos 180º centígrados, alrededor de 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.