Pan de Batata

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 75 gramos de batata pelada y cociad, 2 tazas de azúcar, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 taza de leche, 3 huevos, 0,5 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de mantequilla,

Elaboración de la receta Pan de Batata:

Poner las batatas por el tamiz y colócalas. Agrégale las yemas batidas y mézclalas bien. Luego añadir el azúcar la mantequilla y la leche, salzonar con sal y pimienta volver a mezclar y finalmente, montar las claras a punto de nieve. Volcar esta pasta en la tartera enmantequillada y ponerla al horno moderadamente durante 1 hora hasta que haya tomado color.