Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de palometa, 2 cebollas, 250 ccs de Vino blanco, 0,5 litros de Agua, 250 gramos de champiñones cortados en láminas, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de mantequilla, 1 pizca de harina, 1 pizca de sal,

En una cazuela con manteca se rehoga la cebolla tierna, se le añade el vino, el agua, y se cocina el pescado. Una vez cocido, se saca y se pone en una cazuela de barro. A continuación se prepara la salsa a base del jugo resultante de la cocción del pescado, mantequilla y harina. A la palometa previamente puesta en la cazuela de barro se le agregan los champiñones, vertiéndole a continuación la salsa. Una vez que se tiene, se pone cinco minutos al horno, y lista para servir.