Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 150 gramos de jamón de York, 75 gramos de mantequilla, 5 naranjas, 2 palomas, 1 pizca de sal, 125 ccs de vino blanco,

Se pone mantequilla en una cazuela y se dora un poco el jamón de York, cortado a dados. Se agregan las palomas limpias. Cuando estén doradas se les echa el zumo de las naranjas, un poco de piel de naranja rallada y el vino blanco. Se les condimenta con sal y se cocinan, con la tapadera puesta, hasta que estén blandas. Vino recomendado: Cellar Reserve Adelaide Hills Pinot Noir 2003