Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 12 gambas, 8 cigalas al romero, 8 langostinos, 150 gramos de sepionets, puntillas o chopitos,  piñones, 3 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 4 cucharadas de nayonesa, 1 chorrito de vinagre, 60 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 2 hojas de laurel, 1 ramito de romero, 150 gramos de arroz,

Poner al fuego una cacerola con agua, sal y laurel. Cuando empiece a hervir echar los langostinos y cocer 3 minutos. Sacar y pasarlos bajo el chorro del agua fría. Con la misma agua, hacer la misma operación con las gambas. Colar el caldo y volverlo a poner al fuego para cocer con él el arroz, escurrirlo y colocarlo en un bol individual. Preparar un majado con el ajo, el perejil, los piñones, el aceite y el vinagre. En una sartén con un poco de aceite sofreír els sepionets. Una vez fritos mezclar con el majado y con la mayonesa, todo bien mezclado. En una sartén aparte con un poco de aceite sofreír las cigalas ligeramente, agregar una tacita de agua y una ramita de romero y dejar cocer unos minutos para que adquiera el gusto del romero. Desmoldar el arroz en el plato y acompañar con las gambas, los langostinos, el sepionet y las cigalas al romero.