Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 2 huevos, 260 gramos de azúcar, 200 ccs de leche, 200 ccs de anís, 16 gramos de levadura o polvos de hornear, 1 kilo de harina, 1 limón, la cáscara, 200 ccs de aceite, 250 gramos de miel,

Se baten los huevos y se va añadiendo el azúcar, la leche, el anís y la levadura. Una vez bien mezclado se va añadiendo la harina, sin dejar de dar vueltas para que no se hagan grumos y así hasta llegar a hacer una masa como la del pan. Una vez que está bien amasado todo, (se sabe porque no se pega la masa a los dedos), se deja reposar durante una hora mas o menos, tapada la masa con un paño.Una vez que ha reposado, se van cogiendo trozos de masa y se van estirando con el rodillo, hasta que quede una masa muy fina. Una vez estirada la masa se va cortando en trozos, a la medida que uno quiera. Hecho esto se pone la sartén a calentar con bastante aceite, se le echa la monda o cáscara de un limón para que quite el gusto del aceite y una vez que está caliente se van introduciendo las orejas. Se doran por los dos lados y se sacan a escurrir a un plato con papel absorbente, así se evita que queden aceitosas. Una vez escurridas se les echa encima azúcar o miel. Se dejan enfriar y se comen.