Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 4 muslos de pavo, 1 cucharadita de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, 1 limón, 50 ccs de aceite, 200 gramos de aceitunas negras, 1 pizca de tomillo picado, 2 cebollas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 cucharadita de harina, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil picado,

Se cortan los muslos en tres trozos, se salpimentan y se fríen junto con dos dientes de ajo enteros y pelados. Aparte, con una cucharada de mantequilla y un poco de aceite, se sofríe el resto de los ajos, fileteados, y la cebolla picada. Incorporar el pavo y la harina, rehogar y añadir las aceitunas, la piel de limón en juliana, el vino blanco y el zumo de limón. Cocer todo junto unos veinte minutos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Debe quedar con poco jugo. Por último, se adorna con perejil picado.