Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 2 claras de huevo, 2 yemas de huevo, 125 gramos de queso cheddar rallado, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 2 cucharaditas de mostaza, 1 pizca de pimienta de cayena, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 250 ccs de nata líquida, 50 gramos de langostinos cocidos y picados,

Batir muy bien las yemas. Mezclar con los quesos, mostaza, pimienta, nuez moscada y sal. Batir la nata líquida hasta que endurezca, integrándola a la mezcla de quesos y agregando los langostinos picados. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a lo anterior. Colocar la mousse en un molde y refrigerar hasta que esté firme. Se puede servir adornando con langostinos enteros y rodajas de limón.