Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 4 huevos, 100 ccs de limón, zumo, 100 ccs de agua, 200 gramos de azúcar, 2 cucharadas de almidón de maíz, 2 cucharadas de crema doble, licor, 1 cucharadita de limón, ralladura, 100 ccs de nata líquida,

Batir con batidora las yemas con el azúcar hasta que la preparación tome color pálido y se torne algo espesa, aproximadamente durante 10 minutos. Retirar de la batidora e incorporar el almidón de maíz, mezclar bien y agregar el agua, el zumo y la cáscara de los limones. Llevar a fuego suave, revolviendo siempre hasta que espese formando una crema, dejarla enfriar. Batir la nata hasta que esté bien espesa y agregársela a la crema de limón fría. Batir las claras con un poco de azúcar a punto de nieve, bien firmes y añadirlas con movimientos lento y en forma envolvente a la crema. Verter la mousse en copas y ponerlas a enfriar en heladera durante tres horas antes de servirla.