Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de alcachofas , 250 gramos de gambas peladas , 250 ccs de nata líquida , 4 hevos, las claras, 1 pizca de sal, 1 limón, el zumo, 1 pizca de pimienta, 1 pellizco de estragón ,

Lavar las alcachofas, después quitarles las hojas duras y las puntas y untarlas con zumo de limón. Cortar en cuatro trozos y cocerlas. Una vez cocidas, triturar con la batidora los corazones de las alcachofas junto con las gambas y la nata liquida, sal y pimienta. Una vez bien batido, añadir las claras batidas a punto de nieve. Colocar en un recipiente hondo para microondas. Meter en el horno durante 3 minutos a la máxima potencia, 700 watios y 3 minutos a la potencia media, 450 watios y servir inmediatamente.