Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 3 remolachas, 2 tazas de puré de calabaza, 500 gramos de espinacas, 500 gramos de queso crema, 3 huevos, 6 claras de huevo, 2 cucharadas de perejil picado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Hacer un puré con las remolachas y ponerlo junto con el puré de calabaza y las espinacas en vasijas separadas. Dividir el queso en tres partes iguales y mezclarlo con cada una de las verduras. Agregar un huevo y dos claras a cada uno de los purés y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Engrasar ligeramente un molde de pan. Rellenar el fondo del molde con el puré de remolacha, luego con el de espinacas y por último con el de calabaza. Hornear durante 45 minutos al baño maría. Retirar del horno. Enfríar cinco minutos y desmoldar.