Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 150 ccs de aceite, 1 huevo entero, 100 gramos de jamón serrano, 25 gramos de mantequilla, 1 kilo de merluza, el lomo, 1 pizca de sal, 1 chorrito de vinagre,

Untar una fuente de horno con mantequilla. Se pone la merluza abierta sin raspa ni espinas, se reparte por encima el jamón picado y a continuación se vierte la mayonesa. Se pone a horno medio hasta que la mayonesa esté dorada. Salsa mayonesa: Unimos en la batidora el huevo con la sal, el vinagre y vamos incorporando poco a poco el aceite hasta ligar la salsa.