Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 240 min. Dificultad: Dificil

, 500 gramos de arroz, 500 gramos de azúcar, 10 brevas , 2,5 litros de leche, 150 gramos de uvas pasas, 1 pizca de bicarbonato, 1 ramito de vainilla,

Se disuelve el arroz remojado por 3 días y molido fino en la leche, se le agrega el azúcar y el bicarbonato, se pone al fuego lento en una gran olla de cobre. Se comienza a revolver con cuchara de palo sin detenerse hasta que se vea el fondo de la olla. Se le agregan las pasas y se baja el fuego. Se vierte el preparado en recipientes y se le agregan las brevas cocidas y cortadas en rodajas.