Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de chuletas de lomo de cerdo, 400 gramos de higos frescos, 60 ccs de brandy, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite,

Salpimentar las chuletas de cerdo. Poner aceite en una sartén y freírlas. Apartar y reservar. Pelar y trocear los higos. Saltear a fuego vivo durante 2 ó 3 minutos en el mismo aceite de haber frito la carne. Añadir el brandy, desgrasar la sartén con una cuchara de madera para recoger el jugo que ha soltado la carne y cocer 10 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta conseguir una salsa espesa. Servir la carne acompañada con la salsa de higos.