Lomo de cerdo con patatas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de cerdo, el lomo, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 6 patatas, 100 ccs de vinagre, 1 cebolla, 0,5 pimiento rojo, 0,5 pimiento verde, 100 ccs de aceite de oliva, 1 cucharada de sal,

Elaboración de la receta Lomo de cerdo con patatas:

Poner a macerar durante 6 horas, el lomo cortado a cuadraditos con el vinagre, la sal y la pimienta. Escurrir bien el lomo y reservar el caldo que ha soltado. En una cacerola freír la cebolla partida en juliana, cuando esté transparente añadir el lomo escurrido y cuando esté a medio freír añadir el pimiento cortado a cuadraditos. Freír mientras las patatas partidas a cuadraditos y cuando estén fritas echarlas a la cacerola con el resto de los ingredientes, añadir entonces el caldo que teníamos reservado y darle a todo junto un hervor de unos cinco minutos