Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 230 ccs de aceite, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 kilo de langosta viva, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta molida, 3 cucharadas de queso gruyere, 1 vaso de vino blanco,

La langosta se corta viva en lonchas con el caparazón, se le quita a la hebra negra, conservando todo su jugo. Prepararse una mezcla de ajo, perejil y cebolla, todo muy picado y el queso rayado. Colóquese en la cacerola cubierta de lonchas de langosta y otra de la mezcla, agregando el vino, el aceite, la pimienta y la nuez moscada. Rectificar de sal y echar el jugo que haya soltado la langosta al partirla. Dejar hervir unos veinticinco minutos y se sirve.