Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 300 min. Dificultad: Dificil

, 4 chorizos, ahumados, 800 gramos de grelos, 1 kilo de lacón, salado y gallego, 1 kilo de patatas, 350 gramos de tocino, salado y gallego,

En un gran pote de barro, se pone el lacón salado y el tocino salado a cocer en abundante agua, con el fuego muy bajo durante al menos 3 horas. Apaga el fuego y dejar reposar. Volver a iniciar la cocción, a fuego lento, añadiéndole los chorizos durante una hora más o menos. Limpiar los grelos y pelar las patatas. Sacar las carnes y en el mimo agua poner a cocer los grelos y las patatas enteras. Una vez que las patatas y los grelos estén hechos, apagar el fuego y añadir en caliente las carnes. Dejar reposar en un lugar caliente durante un tiempo, para que se mezclen los sabores y servir caliente.