Judías verdes con tomate y anchoas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 400 gramos de judías verdes, 200 gramos de tomate, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 60 ccs de aceite oliva, 3 dientes de ajo, 90 gramos de anchoas en conserva,

Elaboración de la receta Judías verdes con tomate y anchoas:

Cocer las judías verdes (limpias y troceadas), aparte hacer una salsa de tomate casera (solo tomate, sal y azúcar, se fríe a fuego lento y ya esta). En una sartén freír unos dientes de ajo y cuando están blanditos añadir una lata de anchoas y dejo que se vayan haciendo hasta que se deshacen, seguidamente añadir las judías verdes y rehogarlas un par de minutos, echar la salsa de tomate, siguiendo rehogando unos minutos más y a la mesa.