Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de pan rallado, 60 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 2 huevo, yemas, 200 gramos de jamón de york en lonchas gruesas, 2 huevos, 1 pizca de pimienta, 400 ccs de leche, 1 pizca de nuez moscada rallada,

Se pone la mantequilla a derretir se añade la harina se dejan hacer sin dorar. Se agrega la leche caliente después de cocer se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando está retirado de la lumbre se agregan las yemas. Se reboza cada loncha de 1 centímetro de grosor por la crema. Se van colocando en una bandeja engrasada. Cuando están fríos se pasan por los huevos batidos y por el pan rallado. Se fríen en una sartén con aceite caliente se van dejando encima de papel absorbente.