Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 lata de tomates enteros (de pera), 8 filetes de solomillo de cerdo, 200 gramos de queso brie, 50 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pellizco de azúcar, 1 pellizco de pimienta negra recién molida, 1 pizca de orégano, 4 rebanadas pan payés o similar,

Escurrir los tomates del agua de la lata, se les quita las posibles pieles, ect. que tengan. Una vez limpios se cortan en cuadraditos. Se pone aceite en una sartén y se incorporan los tomates picados, se les pone sal, azúcar y un poco de pimienta. Se dejan en la sartén hasta que estén bien hechos. Aparte, freír los filetes de solomillo a fuego fuerte. Cortar el queso en lonchas, del grosor al gusto de cada uno. Para el montaje del plato: Tostar las rebanadas de pan. Disponerlas en un plato. Encima de la rebanada se pone tomate cubriendo la misma. Encima del tomate poner los filetes de solomillo calientes y encima de éstos el queso brie. Espolvorear un poco de orégano por encima del queso y un chorreón pequeño de aceite de oliva virgan extra.