Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Fácil

, 2 vasitos de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cebolla pequeña, 1 kilo de melón maduro, 1 pizca de pimienta, 2 cucharadas de pimiento rojo picado, 1 pizca de sal, 1 tomate maduro, 1 vasito de vinagre,

Se corta el melón longitudinalmente y se saca la carne limpia de pepitas. Se pelan y se cortan todos los demás ingredientes. Se pone todo en la batidora y tritura. Se termina de aliñarlo con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y se vuelve a batir si hiciera falta. Se sirve muy frío.