Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 4 gallos sin piel, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 vasito de vermut blanco dulce, 1 cucharada de perejil picado, 75 gramos de mantequilla,

Engrasar una fuente con mantequilla. Colocar los gallos, salpimentar al gusto y poner por encima trocitos de mantequilla. Verter el vermut y el zumo. Hornear unos 10 minutos y espolvorear con el perejil. NOTA: Para que el pescado no se reseque durante la cocción, es conveniente regarlo de vez en cuando con el jugo de la cocción.