Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 70 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de maíz picado, 200 ccs de nata o crema, 100 ccs de leche, 5 huevos, 1 cucharada de perejil picado, 1 cebolla picada fina., 80 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de mantequilla, 1 pizca de pimienta,

Colocar en la licuadora o batidora el maíz picado y la leche. Batir hasta formar una salsa espesa y compacta. Freír la cebolla y agregar la sal, la pimienta y el perejil. En un bol., batir los huevos, clara y yema juntos. Agregar la salsa de maíz, la crema y la cebolla frita ya condimentada. Mezclar bien y verificar la sal y la pimienta. Vaciar esta preparación a una flanera enmantequillada y cocer a baño maria durante 40 minutos. Verter el flan en una fuente extendida para la mesa y bañar con salsa blanca. Servir caliente.