Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 750 ccs de leche, 1 cucharada de mantequilla, 6 huevos, 100 gramos de queso rallado, 1 pellizco de pimienta blanca, 1 pizca de sal, 500 gramos de gambas cocidas y peladas,

Se hierve la leche con la sal, la pimienta y una cucharadita de mantequilla. Se baten muy bien los huevos y se incorporan a la leche sin dejar de batir. Se incorpora el queso y se sigue batiendo. Se incorporan a la mezcla las gambas, que se habrán pasado por un paño para evitar que lleven líquido. Se unta un molde con mantequilla y se vierte en él la mezcla. Se cuece al baño maría en el horno unos 35 minutos hasta que si se pincha con una aguja ésta salga limpia. Se deja enfriar y se desmolda. Se puede acompañar con galletitas saladas, salsa mayonesa, salsa rosa o alguna ensalada al gusto.