Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 lata de leche condensada, 500 ccs de leche, 6 huevos, 150 gramos de coco rallado, 1 cucharadita de esencia de vainilla,

Caramelizar un molde y dejar que se enfríe. Batir ligeramente los huevos, agregar la leche, la leche condensada y la esencia de vainilla. Esta preparación se cuela en otro recipiente. Agregar el coco, mover bien y se vierte en el molde caramelizado. Cocinar al baño María, en horno moderado de 30 a 40 minutos, aproximadamente. Es importante colocar en la base del recipiente un papel, puede ser de periódico, para que las burbujas no muevan el molde, ya que no quedaría presentable a la hora de servir el flan. Dejar enfríar y pasar luego a la nevera.