Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 22 min. Dificultad: Fácil

, 1 litro de leche , 4 cucharadas de fécula de maíz, llenas, 600 gramos de azúcar, 5 huevos, 3 cucharaditas de esencia de vainilla,

Se ponen en una flanera 250 gramos del azúcar y se disuelve a punto de caramelo. A parte se licuan los huevos, con la leche, el resto del azúcar, la fécula de maíz y la vainilla. Se vacía la mezcla en la flanera y se pone a baño maría durante 30 minutos en olla expres o una hora en la estufa o hasta que cuaje. Se prueba insertando un cuchillo en el medio y si sale limpio está listo. Cuando está listo se mete al refrigerador durante 1 o 2 horas. Se desmolda y se sirve frío, se puede acompañar de fruta fresca o un buen café