Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 3 cucharadas de crema ligera, 1 pizca de sal, 1 zanahoria chica en cubitos finos, 500 gramos de fettuccine al dente., 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla chica en cubitos finos, 2 cucharadas de pimiento morrón enlatado en cubitos, 125 gramos de floretes de brócoli y coliflor (c/u), 35 gramos de queso parmesano rallado, 90 gramos de champiñones rebanados, 1 curaradita de pimienta,

Cueza el brócoli y la coliflor en agua hirviendo. Escurra y aparte. Caliente la mantequilla en una cacerola; saltee la cebolla, la zanahoria y los champiñones hasta que estén blandos. Agregue la harina y revuelva. Cueza por 2 minutos. Añada la crema, el brócoli y la coliflor. Baje el fuego. Agregue el pimiento morrón, el queso parmesano y una cucharadita de pimienta y deje cocer. Cueza a fuego lento los fettuccine durante 15 minutos. retire el agua y lavemos. Coloque el fettuccine en un platón grande. Vierta la salsa y sirva.