Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 450 ccs de aceite, 1 cabeza de ajos, 500 gramos de cebollas pequeñas, 250 gramos de champiñones cortados en cuartos, 4 hojas de laurel, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 1 pollo grande en trozos, 1 pizca de sal, 1 taza de vinagre blanco, 150 gramos de zanahoria pequeñas cortadas por la mitad,

Saltear el pollo en una sartén con aceite muy caliente. Agregar las cebollas, los champiñones, los ajos y las zanahorias. Añadimos también el vinagre, el laurel, la pimienta y 3 tazas de agua. Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel superficial y las raicillas. Con la olla a presión lo tendrás listo en unos 20 minutos, a partir de que la válvula comience a girar, y en una olla normal el tiempo seria unos 50 minutos. Se puede servir caliente o frío.