Entrada de pollo

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 1 pollo, pechuga, 3 ramitos de apio limpio, 1 kilo de guisantes, 6 nueces, 1 manzana, 2 aguacates, 0,5 limón, el zumo, 5 pepinillos, 12 aceitunas, 50 ccs de aceite , 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 lechuga,

Elaboración de la receta Entrada de pollo:

Cocer la pechuga con sal y una rama de apio. Picarla en trozos pequeños cuando esté fría. Picar el apio limpio en trozos redondos y dejarlo en agua. Cocer los guisantes en agua con sal. Cortar en cubitos la manzana pelada y los aguacates, poniéndoles el zumo de limón para que no se pongan negros. Picar las nueces. Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y aceite. Servir sobre hojas de lechuga o en copas de champaña o tequila margarita y decorar con mayonesa, pepinillos y una aceituna.